Wydaje się, że jest to trudneustalić, czy owoc jest przed tobą, czy warzywo? Jabłka, pomarańcze, banany i inne słodkie owoce - owoce, pomidory, ogórki, ziemniaki, kapusta, cukinia - warzywa. Jednak z naukowego punktu widzenia wszystko nie jest takie które należy zidentyfikować; przewodnik po może być zaskoczonych stwierdzeniem, żepomidor to owoc, ale, powiedzmy, herbata to warzywo. Jednak z punktu widzenia botaniki wszystko jest takie, jakie jest. W botaniki owoce nazywane są soczystymi owocami drzew lub krzewów, dojrzewającymi jajnikami kwiatów. Zgodnie z tą definicją, w rzeczywistości, spadek i pomidory i ogórki i cukinia z bakłażanem, grochem i w botaniźmie nazywa się jakąkolwiek częścią jadalnąrośliny, z wyjątkiem owoców, jagód, orzechów i nasion. Jeśli chodzi o rośliny okopowe, nadal trwają spory - czy to warzywa to buraki, marchew, ziemniaki i tym podobne, czy też są to zmodyfikowane systemy korzeniowe. Najczęściej są one określane jako warzywa, ponieważ są one jadalną częścią rośliny. Jednak surowe ziemniaki, na przykład, nie są uważane za warzywa. Ale warzywa - to także warzywa, co oznacza, że ​​herbata jest także warzywem, ponieważ jest zielona, ​​używana do botaniku jagoda jest owocem wielonasiennymgęsta skorupa i soczysta miąższ. Właśnie dlatego arbuz jest uważany za jagodę, jak zresztą i winogrona - to nie jest owoc, jak wszyscy wierzą. Zgodnie z niektórymi klasyfikacjami wymienione powyżej pomidory, cukinia, bakłażany itp. Należą do jagód. To, co jest naprawdę związane z tymi owocami, jest bardzo trudne do żeby nie zgubić się całkowicie, wiedz o tymistnieje również kulinarna klasyfikacja owoców, znana każdemu, kto używa tych owoców do jedzenia. W sensie kulinarnym owoce to słodki owoc soczysty, warzywa to owoce poddawane obróbce kulinarnej, a herbata to herbata. Ale tutaj też możesz się pomylić - możesz zjeść pomidor i surowe, ale nadal pozostanie warzywem, a jabłko może być upieczone i pozostanie ono owocem. W tym samym czasie, jeśli zjesz arbuza i uznasz go za owoc, a także winogrona. Jakakolwiek klasyfikacja owoców i warzyw jest skomplikowana i nie w pełni dopracowana, więc najważniejszą rzeczą jest jeść dużo warzyw i owoców, ponieważ jest przydatna, ale reszta będzie uważana przez 2: Banan to owoc czy jagoda?W naszym kraju banany są spożywane jakoprodukt deserowy, aw wielu krajach Azji Południowej i Afryki stanowią podstawę diety lokalnych mieszkańców i są głównym produktem spożywczym. Smak banana zależy od odmiany, ale każdy owoc jest bogaty w przydatne substancje i dużo jest banan?Banan to zioło z potężnym korzeniemsystem, który mimo imponujących rozmiarów nie ma solidnego bagażnika. Banany mają jedną miękką łodygę, która jest owinięta wieloma dużymi liśćmi sąsiadującymi ze sobą. Rozwija kwiaty, a następnie - mięsiste owoce. Z powodu takich cech, botanicy odnoszą się do owoców tej rośliny nie do owoców, ale do jagód. Ojczyzną bananów są wyspy archipelagu malajskiego, a pierwsze informacje na ich temat przypisuje się XVII wpne - nie bez powodu są one wymieniane jako najstarsze rośliny roku na łodydze dojrzewa tylko jedenżniwa, po którym stara łodyga umiera, az kłącza wyrasta nowa, na której dojrzewają owoce. Niektóre rodzaje bananów mogą przynosić owoce w ten sposób przez 100 lat. Wysokość łodygi bananowca może wynosić od 2 do 10 metrów, dlatego banany są uważane za największą właściwości bananówBanany są uważane za jedne z najbardziej użytecznychprodukty spożywcze, które wynikają z ich składu chemicznego i wartości odżywczej. Owoce zawierają dużą ilość węglowodanów, niektóre białka i tłuszcze. Są bogate w witaminy z grupy B, witaminy C i E, niezbędne do utrzymania odporności i napięcia skóry. Kwas nikotynowy zawarty w bananach przyczynia się do normalizacji procesów metabolicznych w organizmie. Wartość energetyczna bananów wynosi 90 kcal na 100 są bogate w fosfor i potas, czylidzienne spożycie 3 owoców może uzupełnić dzienne spożycie tych substancji przez organizm. Dzięki zawartości potasu niezbędnej do normalnego funkcjonowania mięśnia sercowego możliwe jest normalizowanie ciśnienia krwi, zmniejszanie ryzyka udaru i zawału serca. Banany zawierają również żelazo, wapń, magnez i sód. Te jagody pomagają w oczyszczeniu naczyń krwionośnych cholesterolu, zmniejszając prawdopodobieństwo rozwoju miażdżycy. Banany mają również korzystny wpływ na wątrobę, nerki i drogi żółciowe, dlatego warto je włączyć do diety dla osób cierpiących na obrzęk. Konsumpcję miąższu bananów uważa się za dobrą zapobieganie wrzodom żołądka i dwunastnicy, a także zapaleniu żołądka. Jednak podczas zaostrzenia tych chorób banany lepiej nie jeść, no i oczywiście banany nie są na próżno uważane za najlepsze antydepresanty na świecie. Warto wprowadzić je do diety w złym nastroju, depresji, depresji, a nawet zaburzeniach nerwowych. Wskazówka 3: Jak suszyć owoce i jagody w domuSuszenie jest jednym z najstarszych sposobów konserwacjiowoce. Proces przypomina suszenie: owoce i jagody wysychają pod wpływem słońca i powietrza, zmieniając konsystencję i uzyskując skoncentrowany smak. Jednakże, gwałtowne produkty nigdy nie stają się kruche i kruche - owoce zachowują część wilgoci, pozostając elastyczną i gęstą. Bardzo odpowiednie soczyste owoce i jagody nadają się do suszeniaz gęstym miąższem: morele, jabłka, melony, daktyle, śliwki, winogrona, figi. Aby uzyskać lepszą konsystencję, wymagane jest gorące słońce. Jeśli go nie masz, możesz usmażyć owoce w piekarniku lub elektrycznej suszarce. Czasami owoce są wstępnie gotowane w syropie cukrowym. Po przetworzeniu owoce i jagody są przechowywane w pudełkach, kartonach lub torbach lnianych. Nie pakuj owoców w plastikowe torby - owoce i jagody mogą stać się owoce są bogate w kalorie. Używaj ich w małych porcjach jako deser lub przekąskę wraz z gorącą herbatą lub innymi melonDo suszenia, każdy melon, nawet dojrzałylub niezbyt smaczne. Pokrój ją w plasterki, pokrój w skórkę. Kawałki melona rozłożyły się na desce i wyschły na słońcu, wstępnie przykryte gazy. W nocy połóż deski z owocami w pokoju, a gdy melon zmarszczy i zgnije, złóż dwa lub trzy plasterki razem i umieść je w pigtailu. Suszyć warkocze na słońcu przez kilka kolejnych dni. Owoce powinny stać się gęste, ale pozostają elastyczne. Sun suszone morele w cukrzeW domu owoce można suszyć w piekarnikulub suszarka elektryczna. Aby posmakować owoc stał się bardziej skoncentrowany, a sok był bardziej aktywny, zaleca się zagotować owoce w syropie cukrowym. Zgodnie z tym przepisem możesz przygotować morele, brzoskwinie, czereśnie lub czereśnie Potrzebne będą: - 2 kg moreli bez pestek - 1 kg cukru, - 350 ml wody, Abricoses sortują, odrzucając uszkodzone owoce. Opłucz owoce w kilku wodach i osusz ręcznikiem. Usuń kości, próbując zachować nienaruszone owoce. Przełóż morele do rondla i zalej 700 g cukru. Mieszaj mieszanką drewnianą łopatką i pozostaw na jeden dzień - w tym czasie owoce muszą opuścić nadmiar z moreli i syrop służy do przygotowywania napojów, słodkich sosów i różnych sok, przerzucając morele na durszlak. Następnie przygotuj syrop z wody i pozostałego cukru. Gotuj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Włóż owoce do garnka, zamieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Ugotuj morele na małym ogniu przez 7-10 minut, następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw do zaparzenia. Syrop powinien się rozgrzać, ale nie zastygnąć, ponownie otwórz morele w durszlaku. Poczekaj, aż syrop spłynie, mieszając owoce drewnianą szpatułką. Rozłóż morele na ruszcie elektrycznej suszarki i osusz je w temperaturze 55oC przez około 3 godziny. Zamiast suszarki można korzystać z piekarnika. Owoce schłodzono i odstawiono do przechowywania. Wskazówka 4: Jak odróżnić owoce od jagód i warzywW codziennym życiu wszyscy używają jedzeniaowoce, warzywa i jagody, zwłaszcza bez zastanawiania się, czy istnieje zasadnicza różnica między nimi, czy też nie. Ale pozycja biologów na tym koncie jest jasno sformułowana: wiedzą dokładnie, co można uznać za warzywo, a to jest owoc lub są warzywa?Słownik Ozhegova definiuje warzywa jako uprawianena grzbietach, roślinach korzeniowych, bulwiastych, liściastych i niektórych innych roślinach, jak również samych ich owocach. Mówiąc pojemniej, jest to jadalna część rośliny, która rośnie na ziemi i nie jest trawą, owocami, ziarnem, orzechami ani przyprawami. Wszystkie warzywa można podzielić na kilka grup. Pierwsze obejmują uprawy okopowe. To wszystko znane marchewki, buraki, rzodkiewki, chrzan itp. Po drugie - - bulwy ziemniaczane bulwiasty, słodki ziemniak (słodki ziemniak). Trzecia grupa składa się z cebuli - czosnku, cebuli, pora, szalotki, dzikiego czosnku i innych. Czwarta grupa - kapusta - obejmują wszystkie odmiany kapusty (kapusta, Sabaudia, Pekin, Chiny - 50 gatunków), rzepak, gorczyca i cenione przez miłośników kuchni japońskiej wasabi. Piąta grupa to pomidor. Do jej rangi jak pomidory, papryka, bakłażan. W szóstej grupy - Ziarna - obejmuje fasola, groch, ciecierzyca, soja, orzeszki ziemne, soczewica. Przedstawiciele tych ostatnich są siódma grupa dyni tykwy, ogórek, cukinia, są owoce i jagodyZ łaciny "owoc" jest tłumaczony jako "owoc". Dlatego też nie ma terminu "owoc" w botaniach - zamiast tego używa się terminu "płód". Pod owoców biolodzy rozumieją soczyste części roślin (niekoniecznie jadalne), które pojawiają się po kwiaty zwiędły rośliny, a na jego miejsce utworzone jajnika. Charakterystyczną cechą owoców jest obecność nasion, dużych i małych, twardych lub miękkich. Wiele warzyw, takich jak ogórki, pomidory, a także groszek i orzechy, również ma te cechy. Owoce są podzielone na POME (jabłko, gruszka), pestkowych (brzoskwinie, morele), owoce cytrusowe (pomarańcze, mandarynki, cytryny), subtropikalnych i tropikalnych (mango, awokado, ananas, banan) i melonów (arbuz, kantalupa). Jagoda w rozumieniu botaników jest rodzajem owocu zawierającego wiele nasion. Wychodząc z tego kryterium, jagody można uznać za porzeczki, banan, arbuz, pomidor, agrest, kiwi, a nawet ziemniaki. Ale truskawki, truskawki i owoce dzikiej róży są uważane specjalistami fałszywych jagody, ponieważ udział w plodorazvitii akceptuje nie tylko jajnika, ale także pojemnik - dolną część kwiatu, w którym płatki, płatki, pręciki i słupek. Charakterystyczne cechy warzyw, owoców i jagódAnalizując powyższe, można wywnioskowaćkilka podstawowych różnic między owocami i warzywami. Po pierwsze - warzywa reprezentują dowolną część rośliny, a owoce - jej owoce. Drugi - w owocu musi zawierać nasiona, które następnie mogą kiełkować, tym samym dając życie nowej roślinie. Warzywo jest tylko częścią rośliny, która jest absolutnie niezdolna do rozmnażania się. Trzeci - owoce rosną na roślinach z twardą lub miękką łodygą, warzywa - część trawiastych roślin. Po czwarte - owoce i jagody różnią się wielkością i liczbą nasion. Wskazówka 5: Czy to prawda, że ​​pomidor i ogórek to jagody?Pomiędzy pomidorami i ogórkiem są rolne na zajętych terenach na podwórku. W ludzi są one odsyłane do warzyw, ponieważ są pozbawione właściwości deserowych. Jednak zgodnie z prawami botaniki wiele popularnych owoców należy uznać za owoce, a dokładniej o jagody. Ta zasada jest również prawdziwa dla tych popularnych się okazało, rosyjscy przodkowie mieli rację,kiedy zadzwonili do zagranicznych owoców pomidora "szalony jagód". Nie chodzi o fakt, że pomidory mogą powodować wściekłość, ale dlatego, że to naprawdę berry. W życiu codziennym, mało kto będzie korzystał z tej wiedzy i zaczynają gorliwie podtrzymywać sprawiedliwość prawa botaniki. Tym bardziej, że przepisy te weszły w 1893 roku nawet Sąd Najwyższy Stanów Zjednoczonych, które przez wzgląd na korzyści ekonomiczne (warzywa z zastrzeżeniem ceł) Miejsce pomidora do tradycji sprzecznych z naukąDopiero w 2001 r. Unia Europejska wydała nakaz,na których odnosi się do pomidorów owoce. Jednak niezwykle trudno jest przezwyciężyć wielowiekowe tradycje. Z reguły ludzie dzielą się między warzywa, owoce i jagody na smak i do gotowania. To, co ma słodki smak i służy do przygotowywania deserów, jest owocem. A co jest solone, duszone, marynowane - warzywa. Dlatego owoce, takie jak pomidory, ogórki, papryka, bakłażany, fasola, są uważane za takie same warzywa, jak warzywa, bulwy i powiedzieć, że Włosi byli pierwotnieblisko prawdy, nazywając owoc pomidor pomo d'oro - złote jabłko. Przez frajerów definition tak naprawdę odnosi się do owoców i owoców z rodzaju sklasyfikowane jako jagód. Tradycyjnie owoce są często nazywane wszystko, co rośnie na drzewie. Jednak, owoce cytrusowe rosnące na drzewie, cukinia, arbuz, kantalupa, ogórek - znajduje się na długim batem, i borówki, żurawiny, borówki - niskie krzewy. Ale są zjednoczeni przez jedną rzecz - wszystkie są mówią botaniściNauka nie toleruje spekulacji i fantazji. Jeśli owoce to soczysta miąższ z dużą ilością małych nasion, to należy do jagód. A jagody z kolei są mięsiste owoce, które mogą również zawierać jabłka, gruszki i wiele odmian nightshade i dyni. Inną cechą charakterystyczną owoców jest wygląd owocu, pokryty powłoką, z jajnika kwiatu. Ale z jajnika kwiatu jest wiele owoców, wię c bę dzie to bardziej poprawne, aby podzielić owoce na mię kkie, owocowe łodygi (wiś nia, ś liść) i suche owoce (fasola, orzechy).Trzeba powiedzieć, że łacińska koncepcja fructus nie jestpierwotnie postawił zadanie wyraźnej gradacji między odmianami owoców, ponieważ jest tłumaczone po prostu jako "owoc". Pojęcie warzyw nie jest raczej terminem biologicznym, ale terminem kulinarnym, który charakteryzuje słynny słownik Dal jako "ogród warzywny". Dlatego dla większości ludzi ulubionymi owocami ogrodu pozostaną warzywa.